為切實保障廣大師生飲食安全，有效防控校園食品安全風險，南平市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合“整治中小學配餐及食堂食品安全問題”專項整治工作，持續(xù)強化監(jiān)督檢查，用心護航2024年秋季“開學第一餐”。

全市共出動執(zhí)法人員328人次

檢查中小學校食堂217家

現(xiàn)場指導學校及時整改發(fā)現(xiàn)問題

延平區(qū)

延平區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、駐區(qū)局紀檢監(jiān)察組召開“守護開學第一餐”專項監(jiān)督檢查動員部署會，對秋季開學校園食品安全專項整治工作進行了部署。邀請全區(qū)中小學校長及食品安全管理人員到延平區(qū)第二實驗幼兒園開展現(xiàn)場觀摩培訓會。培訓期間，延平區(qū)局執(zhí)法人員對食堂流程布局設(shè)計、食品安全制度臺賬建立、食品加工制作關(guān)鍵控制點等各方面校園食品安全風險防控知識進行詳細講解，通過現(xiàn)場交流經(jīng)驗的形式強化落實校園食品安全“第一責任人”制度。

建陽區(qū)

建陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，邀請各級人大代表、政協(xié)委員、家長代表、新聞媒體等社會力量群體共同參與“守護第一餐”食堂食品安全沉浸式體驗活動，對學校食材供應單位、學校利用暑假“空檔期”對食堂進行提升改造的情況、食堂內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、食材溯源、食品加工過程、食品留樣、餐具清洗消毒等方面及對校園周邊食品安全進行全方位排查?；顒又?，代表們參觀了建陽一中利用暑期對原料倉庫、廚房的翻新及粗加工區(qū)改造，展示食堂改造的前后變化，代表們對學校改造及食品安全工作的重視態(tài)度給予高度肯定。同時，代表們對學校周邊的食品經(jīng)營單位的證照情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存等環(huán)節(jié)進行全面細致檢查，督促食品經(jīng)營主體積極履行食品安全主體責任，筑牢食品安全防線。

建甌市

建甌市食安辦組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、教育局、市場監(jiān)管局，邀請各級人大代表、政協(xié)委員、食品安全包保干部、家長代表、新聞媒體等社會力量深入各轄區(qū)校園食堂，開展“守護第一餐”沉浸式體驗活動。實地察看學生餐的食品入庫驗收、儲存環(huán)境、加工制作過程、食品留樣制度、餐具清洗消毒情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，詳細了解學校食堂的食品安全管理措施、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實等情況，全方位感受食品安全突出問題專項整治工作成果。并自發(fā)與值班老師一同陪餐，親身體驗了解就餐環(huán)境、餐飲衛(wèi)生、飯菜品種質(zhì)量、飯菜價格和服務態(tài)度等情況。代表們通過“零距離”現(xiàn)場參與了解，切身感受到我市校園食品安全工作整治成效，有力推進社會各界共同參與、齊抓共治的良好格局。

順昌縣

順昌縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局，邀請縣人大代表、政協(xié)委員、駐市場局紀檢組及家委代表到各學校食堂開展護航“開學第一餐”食品安全檢查專項行動。此次專項檢查行動對全縣46所中、小學及幼兒園食堂進行全覆蓋全項目風險排查，并運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺對學校食堂進行遠程抽查。目前，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，已累計開展不定時網(wǎng)上視頻巡查326分鐘，接收和處理系統(tǒng)反饋問題11條。今年以來，根據(jù)“點題整治”工作要求，順昌縣市場監(jiān)管局先后組織開展校園食品安檢“行動日”、護航開學季“行動周”、守護高中考食品安全等專項行動，累計出動執(zhí)法人員176人次，排查食品安全問題157個，下達責令改正通知書28份，約談學校1家，立案調(diào)查4起。

光澤縣

光澤縣市場監(jiān)管局結(jié)合“家長開放日”，聯(lián)合教育局，邀請紀檢監(jiān)察組、特約監(jiān)察員、人大代表、政協(xié)委員、家長代表共同參與秋季開學季 “守護第一餐”食品安全檢查及沉浸式實地體驗活動。對今年上半年中小學食堂食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展回頭看，參加活動人員從食品采購驗收、儲存、加工制作、食品留樣，從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行食堂日常餐食制作的全過程檢查和體驗，市場監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場講解學校食堂整治前后的變化，感受“點題整治”工作帶來的成效。學校通過黑板報等形式進行“開學第一課”食品安全科普宣傳活動，讓師生了解專項整治成效，增強食品安全自我保護能力。

松溪縣

松溪縣市場監(jiān)管局為進一步做好校園秋季開學季食品安全排查整治工作，組織學校食材供應商召開食品安全行政指導培訓會，對7家校園食堂食材供貨商進行食品安全業(yè)務培訓。并深入各食材供貨商經(jīng)營場所進行檢查，重點對食材供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材進貨查驗、運輸配送、貯存條件、食品加工設(shè)備、餐飲具清洗保潔等重點環(huán)節(jié)進行檢查，同時督促負責人要堅決落實食品安全責任制，嚴格把好采購關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、責任關(guān)，在日常經(jīng)營過程中要嚴格管理、落實責任、規(guī)范操作。截至目前，出動執(zhí)法人員18人次，行政指導7家校園食堂食材供貨商，發(fā)現(xiàn)隱患問題8處，均已整改到位。

今年南平市開展中小學校園食品安全專項整治以來，全市系統(tǒng)共檢查學校食堂、校外供餐單位654家次，檢查覆蓋率達100%，發(fā)現(xiàn)問題455個，已全部落實整改。立案查辦68起，罰沒13.4萬元。暑假期間，全市共投入資金377萬元，提升改造中小學食堂68家、幼兒園食堂1家、中專院校食堂2家，購置新設(shè)備設(shè)施453件。有力推動了校園食堂在“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施配備、制度規(guī)范完善等方面的全面提升，學生受惠人數(shù)1.9萬余人。