近日，福建省市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合督查組詳細詢問學校食堂和校外供餐單位負責人關于學校食品配送和安全監(jiān)管等情況。

督查組通過隨機抽查的方式檢查了九市一區(qū)34個現(xiàn)場檢查點（含中學食堂13家、小學食堂11家、校外供餐單位10家），檢查發(fā)現(xiàn)問題52條，由轄區(qū)監(jiān)管部門督促限期整改。

福建省紀委監(jiān)委建立“群眾點題、部門答題、紀委監(jiān)督、社會評價”工作機制，今年6月公布13項“點題整治”項目接受群眾監(jiān)督，“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”是項目之一。福建省市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合成立“點題整治”項目工作專班，部署各地把中小學配餐及食堂食品安全“點題整治”作為政治任務和年度重點工作抓緊抓牢抓實，將整治工作任務和責任落實到崗、落實到人，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。

省督導檢查組現(xiàn)場檢查校外供餐單位福建天航餐飲管理有限公司

福州市紀委監(jiān)委、市場監(jiān)管局、教育局組織直奔學校食堂后廚進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，32.8萬網(wǎng)友在線觀看直播活動。

全省現(xiàn)有持證中小學食堂2847家（每日用餐學生數(shù)約190萬人），校外供餐單位172家（每日供餐約60萬份）。

“點題整治”開展以來

共檢查3677家次中小學食堂

324家次校外供餐單位

累計發(fā)現(xiàn)問題線索1229條

（其中：檢查發(fā)現(xiàn)1184條、群眾投訴舉報45條）

已辦結1173條，立案61起

三明市市場監(jiān)管局、教育局督促大田七中食堂完成整改。左圖：整改前洗肉池、洗菜池混用；右圖：整改后分區(qū)清洗食物原材料。

省政協(xié)委員受邀與南平市市場監(jiān)督管理局、教育局聯(lián)合檢查組赴武夷新區(qū)、建陽區(qū)中小學食堂開展檢查。

各地市場監(jiān)管、教育部門全面落實“四個最嚴”要求，開展拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，督促校外供餐單位和中小學食堂落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，圍繞落實食品安全“兩個責任”，健全人員管理、進貨查驗、加工操作、留樣、信息公開等制度，強化經(jīng)營資質、原料控制、加工制作、備餐供餐與配送、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理。重點強化食品安全風險隱患管控，突出關鍵部位，督促全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔；突出關鍵設施設備，督促全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；突出關鍵環(huán)節(jié)，督促全面清理變質或過期等不合格庫存食品，加強上崗前人員培訓和考核，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。

泉州市舉行首批學校食品安全副校長聘任儀式

省市場監(jiān)管局組織開展中小學配餐單位食品安全風險評價

經(jīng)過整治，全省中小學食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達100%、中小學食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達96.31%、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達97.67%、食品安全風險防控自查率達100%、中小學校集中用餐陪餐覆蓋率達100%。