不妨給“燒烤產(chǎn)業(yè)學院”多一些成長空間
| 2025-07-23 10:31:07??來源:東南網(wǎng) 責任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
日前,湖南岳陽開放大學與岳陽市燒烤協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,共建全國首個“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學院”。部分網(wǎng)友質疑“大學研究燒烤太‘掉價’”“職業(yè)中專學燒烤不如街頭拜師”,甚至批評“浪費資金”;也有支持者認為這是“學術向實用性轉型的創(chuàng)新探索”。面對爭議,7月20日,記者采訪了校方、行業(yè)協(xié)會負責人及相關從業(yè)者。(7月22日 央廣網(wǎng)) 當“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學院”成立的消息傳出時,網(wǎng)絡輿論場中不乏質疑之聲。有人調侃“烤串還要上大學”,有人擔憂“學歷貶值”,甚至質疑這是“嘩眾取寵的形式主義”。然而,在急于拍磚之前,我們不妨以更理性的視角,審視這一創(chuàng)新舉措,或許會發(fā)現(xiàn)其背后蘊藏著,職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層邏輯。 首先,燒烤產(chǎn)業(yè)并非“低端”的代名詞,而是龐大的經(jīng)濟生態(tài)。數(shù)據(jù)顯示,湖南岳陽擁有超2000家燒烤門店,年產(chǎn)值20億元,并支撐著當?shù)匕賰|文旅經(jīng)濟。然而,行業(yè)痛點同樣明顯:人才斷層、技術標準化不足、管理粗放,這些瓶頸正制約著產(chǎn)業(yè)升級。燒烤產(chǎn)業(yè)學院的誕生,正是政校企三方聯(lián)動破解難題的嘗試。通過制定行業(yè)標準、開發(fā)定制課程、培養(yǎng)“新匠人”,其目標是將“灶臺學問”,從經(jīng)驗傳承轉向科學體系,推動燒烤產(chǎn)業(yè)向品牌化、數(shù)字化邁進。這種從“手工作坊”到“產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟”的轉型,恰恰需要專業(yè)教育的賦能。 其次,職業(yè)教育的價值不應被傳統(tǒng)偏見綁架。當社會對“白領工作”過度追捧時,技能型人才的缺口卻在不斷放大。燒烤產(chǎn)業(yè)學院開設《燒烤工藝學》《經(jīng)營管理》等課程,既傳授炭火溫度控制、調料配比等技術,也培養(yǎng)市場分析、品牌運營能力,其本質是將“手藝”升華為“專業(yè)”。正如重慶萬州烤魚學院通過系統(tǒng)培訓,助力烤魚產(chǎn)業(yè)成為地方經(jīng)濟支柱,燒烤學院的目標亦是通過教育標準化,孵化兼具理論與實踐能力的新型從業(yè)者。職業(yè)教育本就是為各行各業(yè)培養(yǎng)“能工巧匠”,有何不可? 更重要的是,燒烤產(chǎn)業(yè)學院的探索,呼應著地方發(fā)展的現(xiàn)實需求。岳陽燒烤不僅是市井煙火,更是城市名片。當文旅經(jīng)濟成為各地競爭焦點時,如何將地域特色轉化為可持續(xù)產(chǎn)業(yè)?答案之一便是通過教育打造人才高地。學院計劃三年培養(yǎng)千名“新匠人”,既為行業(yè)輸送新鮮血液,也為初中畢業(yè)生提供技能成才路徑。這種“接地氣”的教育模式,既緩解就業(yè)壓力,又為產(chǎn)業(yè)注入創(chuàng)新活力。 當然,質疑聲中亦有值得警惕的問題:如何避免專業(yè)設置淪為“噱頭”?如何保障學生就業(yè)前景?這些擔憂需要正視。但解決問題的方式不應是嘲諷,而是監(jiān)督與共建。岳陽燒烤學院已明確規(guī)劃編制行業(yè)標準、建設產(chǎn)業(yè)園,其路徑是否可行,需在實踐中檢驗。職業(yè)教育改革本就是摸著石頭過河,與其急于否定,不如期待其通過動態(tài)調整找到最佳模式。 站在時代浪潮中,我們更需要包容創(chuàng)新的胸襟。從“小龍蝦學院”到“燒烤學院”,看似“另類”的嘗試背后,是職業(yè)教育對產(chǎn)業(yè)變革的積極回應。當高等教育與市井煙火碰撞,或許能擦出意想不到的火花。給“燒烤產(chǎn)業(yè)學院”多一些成長空間,允許其在探索中試錯、完善,或許未來我們會看到:那些曾被視為“不務正業(yè)”的專業(yè),正悄然重塑一個行業(yè)的未來。 別急著拍磚,讓實踐說話。畢竟,職業(yè)教育最動人的答案,永遠寫在勞動者的笑容與產(chǎn)業(yè)的蓬勃里。(張西流) |
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