37分鐘，500筆成交，3萬元營業(yè)額……近日，鄭州一家五星級(jí)酒店在路邊擺攤的一組亮眼數(shù)據(jù)，引發(fā)熱議。

星級(jí)酒店放下身段做街邊生意，不止鄭州一家酒店。濟(jì)南知名酒店董事長上街掌勺，盛菜“手一點(diǎn)都不抖”；長沙酒店熱鹵攤，因市民熱情高漲而“被迫”提前營業(yè)；從浙江銀泰、江蘇泰州金陵到安徽南山豪生，眾多酒店從“坐等客來”到“主動(dòng)出擊”，既滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)美食的追求，也提供新鮮獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。

消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長的引擎，是人們追求美好生活的表現(xiàn)。安全、放心、便利的消費(fèi)環(huán)境，是促進(jìn)消費(fèi)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)的重要保障。今年3月，《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》出臺(tái)，明確提出促進(jìn)生活服務(wù)消費(fèi)，支持服務(wù)消費(fèi)場景創(chuàng)新和特色餐飲發(fā)展。五星級(jí)酒店將宴會(huì)廳“搬”到路邊，正是對(duì)政策精神與市場需求的積極回應(yīng)。

當(dāng)然，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，放下姿態(tài)，并不等于放棄標(biāo)準(zhǔn)；貼近大眾，更不等于降低底線。食品安全與出餐品質(zhì)，始終是餐飲業(yè)的生命線。唯有做到菜品新鮮多樣、味道可口、分量足、價(jià)格穩(wěn)，真正讓消費(fèi)者感受到“平價(jià)且不普通”，眼前的“熱鬧”才不至于曇花一現(xiàn)，“網(wǎng)紅”方能在沉淀中實(shí)現(xiàn)“長紅”。