杜絕盛宴變“剩宴”,機關食堂要做好表率
| 2025-05-20 18:11:17??來源:東南網(wǎng) 責任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
“用早上磨豆?jié){剩下的豆渣做成餅,中午搭配在套餐里出售,很受歡迎。”午間,在海南三亞市天涯區(qū)委機關食堂內(nèi),工作人員韓雄從餐盤中拿起一塊豆渣餅,熱情地請記者品嘗。(5月20日 人民日報) 據(jù)《中國城市餐飲食物浪費報告》披露,中國餐飲業(yè)人均浪費食物近12%。要杜絕餐飲浪費,不僅需要靠改變消費陋習,更要從“變廢為寶”,從改變一些習慣等開始,合理利用剩菜,從源頭控制餐飲浪費。各級黨政機關理應做好表率,帶頭開展糧食節(jié)約行動,落實反食品浪費責任。 用好下腳料,食材“變廢為寶”。黨政機關食堂,每天都會產(chǎn)生大量豆渣、蘿卜皮、西瓜皮和芹菜、香菜、小蔥等的根,過去,往往是把這些下腳料一丟了之?,F(xiàn)在,為了反對鋪張浪費,一些政府機關食堂可謂費盡心思。他們把早餐榨豆?jié){剩下的豆渣,加上各種應季輔料,烙成小餅。一口下去,餅皮酥脆,唇齒留香,口感豐富。把西瓜皮、蘿卜皮和各種菜梗,洗凈腌制成爽口小菜,既豐富了干部職工的餐桌,更是把反餐飲浪費落地落實落細,見到實效。 善用“小巧思”,讓節(jié)約成為一種習慣。俗話說:“節(jié)約好比燕銜泥”,這句話告訴我們,節(jié)約就應該多開動腦筋,從小事做起,積沙成丘、積少成多。在這方面,一些政府機關食堂已經(jīng)走在前列,做出了表率。比如海南天涯區(qū)委機關食堂,日均用餐人數(shù)達600人,用的油多了,換掉的油桶也不少。廚師們想到一“小妙招”,在廚房內(nèi)專設控油區(qū),將使用過的油桶控干,殘油回收利用。再如吉林長春市綠園區(qū)林園街道食堂,實行“個性化”菜單,制定膳食平衡、科學適量的用餐食譜,在供餐加菜過程中適當控菜,推動干部職工養(yǎng)成“勤拿少取”的就餐習慣,減少因食品口味問題產(chǎn)生的浪費。 杜絕盛宴變“剩宴”,機關食堂要做好表率。“制止餐飲浪費是一項長期任務,要堅持不懈抓下去,推動建設節(jié)約型社會?!惫?jié)約型社會的建成,非一日之功。黨政機關應當帶頭開展糧食節(jié)約行動,落實反食品浪費管理責任,堅決杜絕盛宴變“剩宴”。(李瑛) |
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